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Rutas Turísticas

Esta es la mejor comida tailandesa fuera de Tailandia

Comida tailandesa

He dejado pedazos de mi corazón en muchos lugares del mundo: Nueva York, París, Estocolmo y Hong Kong, por nombrar algunos. Pero ningún lugar tiene un pedazo más grande que Tailandia. (y en muchos sentidos still is ). No hay tiempo suficiente, y cualquier cantidad de tiempo fuera de casa es demasiado largo.

Siempre que me lo pierdo, voy a un restaurante tailandés, escandalizo al personal hablando tailandés, disfruto de una rápida conversación con ellos y como mi peso en comida. Pero siempre me voy decepcionado.

Incluso los mejores platos en los restaurantes más auténticos nunca son tan buenos como en Tailandia. La comida sólo llena temporalmente un agujero en mi corazón. Me voy saciado pero nunca satisfecho. Sólo me hace extrañar más a Tailandia.

Pero luego vine a Berlín y mi mundo cambió.

Comida tailandesa en Berlín

Hace unos meses, una amiga encontró una deliciosa sopa en un mercado tailandés de fin de semana en Berlín y la proclamó la mejor que había probado fuera de Tailandia. Me quedé mirando la foto de su sopa de fideos de cerdo rojo. Estaba en estado de shock. A pesar de mis años de búsqueda, nunca la he encontrado fuera de Tailandia.

Así que mientras estaba en Berlín hace dos semanas, me encontré en ese mercado para almorzar. Yo era como una polilla a la llama, excepto que mi fuego venía en forma de sopa. Cuando me acerqué al parque y vi los coloridos paraguas que salían del suelo con el olor a comida que emanaba de debajo de ellos, mi caminata se convirtió en una carrera a toda velocidad. Mis expectativas eran altas – las reseñas en línea de este mercado avalaban su autenticidad, y las fotos hacían que pareciera que se trataba de un negocio real. Pero, ¿podría haber encontrado comida tailandesa en un parque de Berlín?

Vagué por el mercado, viendo a los vendedores agachados en las alfombras, cocinando en estufas de camping, machacando chiles y gritando en tailandés de un lado a otro. Parecía de verdad, pero ¿qué hay del sabor? ¿Sería real? Vi a una señora de la sopa y, al acercarme, la vi en toda su gloria:

Thai red pork noodle soup photo

Ahí estaba:  kuay tiew moo dang. Sopa de fideos de cerdo rojo.

Mi corazón se llenó de alegría. Debido a que el caldo no sirve para recolectar el sabor durante horas, no se puede encontrar esta sopa fuera de Tailandia – las leyes de seguridad alimentaria de los países occidentales no lo permiten. Pero ahí estaba. Aquí en este parque, las autoridades alemanas miraron hacia otro lado mientras las mujeres trituraban chiles para hacer s om tam sin usar guantes, los vendedores vertían auténtico té helado tailandés, pad kra pao gai (pollo picante y albahaca) se preparaba como en Tailandia (picado y rápidamente frito), y la sopa se cocinaba de la manera en que debía ser. No había refrigeración, ni fregadero para limpiar los utensilios.

Ordené la sopa, me senté a comer en el césped y fui transportado a casa. El sabor dulce y picante del caldo, el cerdo rojo, la textura de los fideos y el crujido de la corteza eran tan perfectos como podían ser.

Cuando terminé, todo lo que me vino a la mente fue “más”.

Spicy Thai food delicious

Vagué por el mercado, tejiendo entre filas y alrededor de los vendedores, y comí como un rey. Me zambullí en un tam som picante (pero tan dulce) que me quemó la boca, comí arroz pegajoso envuelto en hojas de plátano (me chupé los dedos) e hice varios viajes a la mujer que vendía té helado tailandés. «¿Volver otra vez?», preguntaba.

“Sí!” Dije con una sonrisa mientras bebía la mitad de la taza de un trago. Cerrando los ojos, recordé todos los días calurosos de Bangkok en los que esta bebida me refrescó.

Photos of the best Thai food market in GermanyTodo lo relacionado con el mercado volvió a casa, desde la forma en que se cocinaba la comida hasta las pequeñas bolsas en las que se colocaban los pedidos, hasta el estilo de la cuchara e incluso los taburetes, tan populares en todo Sudeste de Asia , en los que uno se sienta mientras come.

Este lugar está tan cerca de Tailandia que se puede llegar sin ir allí.

Al día siguiente volví con un grupo de amigos, ordené un montón de platos y comí al estilo familiar. Era demasiado bueno para no volver. Si el mercado estuviera abierto todos los días, yo estaría allí, con la cara enterrada en algún plato tailandés, pero, lamentablemente, sólo está abierto los fines de semana.

Lots of plates of Thai food to share from the Berlin market

Berlín tiene mucho a su favor: hipsters, comida, música y arte. Y ahora tiene algo que no tiene en ningún otro lugar fuera de Tailandia: auténtica comida tailandesa. Esta es la mejor comida tailandesa que he encontrado fuera de Tailandia. No te lo pierdas si estás en Berlín y te encanta la comida tailandesa. Berlín será ahora el centro de mis futuros viajes a través de Europa para que pueda atiborrarme de comida tailandesa con la que sólo sueño.

El mercado de comida tailandés ha estado en Berlín durante veinte años y no muestra signos de desaparecer, lo que es bueno porque, con todo el viaje que estoy haciendo a Berlín en estos días, quiero mi dosis.

Cómo llegar

Coger la línea U-Bahn hasta Fehrbelliner Platz y está en el parque, fuera de la estación de ferrocarril. El mercado está abierto los sábados y domingos de verano si no llueve. Comienza alrededor de las 12 p.m. y termina alrededor de las 8 p.m., siendo la hora pico de 1 a 5 p.m. Hay más gente y vendedores el domingo, aunque el sábado se ha vuelto cada vez más popular entre los vendedores.

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