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Los mejores lugares para comer en Dubrovnik

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Los mejores lugares para comer en Dubrovnik

Cenas en Dubrovnik

Old Town es donde encontrará muchos de los mejores restaurantes de Dubrovnik. Prijeko Ulitsa corre paralela a la calle principal a través de la ciudad amurallada, flanqueada por tranquilas parrilladas de mariscos y pintorescos cafés. Fuera del casco antiguo, los restaurantes se abren en abanico más allá de las murallas y bordean la entrada de Luka Gruž hacia el noroeste, la mayoría de ellos con vistas superiores del agua y una clientela más local.

¿Qué deberías probar? En una ciudad rodeada por tres lados de agua, el pescado fresco es el plato número uno para conseguir aquí. Esto a menudo vendrá asado o frito y adornado con una simple rodaja de limón, hierbas y una ensalada (cuando está tan fresco, no necesita nada más). Otra excelente forma de comer mariscos es en el clásico Crni rižot o Risotto negro hecho con tinta de calamar, que los lugareños suelen comer como aperitivo, pero lo suficientemente abundante como para ser un plato principal.

Si el pescado no es lo tuyo, prueba Zelena Menestra o Green Stew, una abundante olla de papas, repollo y carnes saladas que ha sido un alimento básico en los hogares y restaurantes croatas desde el siglo XV.

Nautika

Foto cortesía del restaurante Nautika

Con sus elegantes platos de mariscos, servicio de mantel blanco y vistas panorámicas desde dos terrazas, Nautika se trata de una cocina croata elevada, que no se había visto en Dubrovnik hasta que comenzaron a llegar visitantes internacionales. El chef Mario Bunda hace cantar los ingredientes locales, incluida la langosta de la isla de Vis y los mariscos tomados directamente del puerto. Además, el nombre del restaurante es una oda a su ubicación dentro de la antigua Escuela de Estudios Marítimos de Dubrovnik, por lo que cenarás con gran estilo, rodeado de la historia de la ciudad.

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Panorama

Foto cortesía de Panorama Restaurant

Del mismo grupo de restaurantes que Nautika, este lugar animado en la cima de Srđ Hill se toma un teleférico para llegar. Pero la vista del casco antiguo de Dubrovnik y las brillantes aguas azules salpicadas de islas más allá vale la pena el viaje. Puede elegir entre una amplia variedad de platos de brasserie elevados como bistec, hamburguesas, mejillones y guisos, así como un café o una cerveza para complementar su tiempo en las terrazas escalonadas del restaurante. Panorama permanece abierto desde la mañana hasta la medianoche en verano; admire la ciudad a la luz del día, al atardecer y cuando brilla por la noche.

Dalmatino Dubrovnik

Foto cortesía de Dalmatino Dubrovnik

Dalmatino elabora su menú gastronómico moderno y tradicional de manera experta, con una carta de vinos locales a juego, y los clásicos croatas actualizados reciben una presentación brillante y colorida en el plato. En una noche cualquiera puede elegir entre ternera con risotto negro, ostras Ston, Žrnovski makaruni (pasta casera) con trufas y setas porcini, o un pescado del día perfectamente asado.

Dalmatino se mudó a la animada calle Prijeko en 2018 y aprovecha al máximo sus tres nuevos comedores interiores y asientos en la acera. Se construyó un comedor en los terrenos de una panadería histórica, y el horno de ladrillos de arcilla se conserva y se presenta de manera prominente. Otras paredes están decoradas con pinturas de artistas locales.

360

Foto cortesía de 360 ​​Dubrovnik

Con su ubicación en lo alto de las murallas medievales de la ciudad y en parte de la fortaleza de San Juan, su chef Marijo Curić, nacido y criado en Dubrovnik, y una versión ingeniosa de la cocina mediterránea, 360 es ese raro restaurante donde puedes disfrutar de una comida inolvidable en un entorno que se siente especial pero no sofocante, relajado pero también lujoso.

Este establecimiento con estrella Michelin ofrece dos menús de degustación diferentes de 5 platos y cientos de vinos locales, que celebran el resurgimiento de la costa dálmata a través de sus sabores únicos. Para aquellos que quieran menos fanfarria, también están disponibles selecciones de 2 y 3 platos de un menú a la carta.

Takenoko

Foto cortesía de Takenoko

Dado que la cocina japonesa siempre va bien con el pescado más fresco, ¿por qué no crear un híbrido japonés-croata y colocarlo en la costa dálmata? Eso fue probamindsete midset del equipo detrás Takenoko, un restaurante de fusión japonés-mediterráneo que comenzó hace 15 años en Zagreb antes de abrir su segundo local en Dubrovnik.

Disfrute de una selección de sushi, sashimi, nigiri y tempura del chef Mario Starman, elaborados con ingredientes locales y combinados con vinos croatas, en una terraza con vista al puerto. Es una manera perfecta de tomar un descanso de todos esos platos de carne y pescado a la parrilla que se encuentran en cualquier otro lugar.

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