Tour gastronómico y vinícola de Sudáfrica: Ciudad del Cabo, Garden Route y Johannesburgo – 8 días

Día 1: Llegada a Ciudad del Cabo.

¡Bienvenido a Sudáfrica! Llegar a Aeropuerto Internacional de Ciudad del Cabo y traslado a su alojamiento para desempacar y relajarse. Después de instalarte, pasa el resto del día explorando la ciudad.

Ciudad del Cabo y Sudáfrica, conocida como la ‘nación del arco iris’, tienen una historia larga y complicada que involucra a una multitud de grupos étnicos y culturales. La historia del área comienza con los pueblos indígenas Khoisan y Bantu, quienes fueron los principales residentes del área hasta que los portugueses y holandeses llegaron a Sudáfrica, comenzando una ocupación de siglos.

En estos días, Sudáfrica es el hogar de una población diversa. Aproximadamente el 80% de los sudafricanos son de ascendencia bantú de una variedad de grupos étnicos, cada uno con un idioma distinto. El resto de la comunidad se compone principalmente de ascendencia europea, asiática (india, china y otros de la población anteriormente esclavizada y contratada) y de raza mixta (color del Cabo).

Después de registrarse en su alojamiento, pase la tarde relajándose, disfrutando de las vistas y explorando la ciudad. Por la noche, diríjase al Victoria y Alfred Waterfront. Compre arte y artesanías en el amplio mercado Watershed, visite el Acuario Two Oceans para explorar la vida submarina o disfrutar de un crucero por el puerto mientras contempla la puesta de sol. Otras opciones incluyen el Museo del Diamante, que explora la historia de la fiebre del diamante en Sudáfrica, o un vuelo en helicóptero para ver las vistas de Ciudad del Cabo desde el cielo.

Para la cena, elija entre una variedad de opciones de restaurantes y bares.

Día 2: Tour del vino en Cape Winelands

Comience la mañana con la recogida de un guía local para un relajado recorrido vinícola de día completo por el Cape Winelands. Desde el momento en que sale por la puerta, su experiencia de hoy está perfectamente curada para que no tenga que preocuparse por nada, además de beber vino.

Día 3: Tour gastronómico de Elgin

Pasa la mañana en Granja Rosenhoff, un establecimiento orgánico de la granja a la mesa que ofrece opciones veganas y agricultura sostenible. Después de un paseo educativo por la granja, disfrute de bocadillos veganos y una demostración de cocina.

Luego, diríjase al puesto de comida de al lado, donde aprenderá sobre el proceso local de ahumado de carne y salchichas. Combinando métodos de ahumado lento, ahumado azul y astillas de madera locales con razas de carne tradicionales, el resultado es una barbacoa deliciosa con la cantidad perfecta de sabor. Disfrute de una demostración de cocina, luego sumérjase en costillas, pechuga, cerdo desmenuzado y muchos lados.

Por la tarde, diríjase a una de las fincas vinícolas de élite de Elgin para un curso de cocina de curado con sal. El enfoque de este método es la autenticidad y la calidad de los ingredientes. Comience con un pan caliente de bienvenida, seguido de una explicación de las distintas sales y sus perfiles de sabor. Dependiendo de la temporada y lo que esté disponible, deléitese con productos locales y cocina casera. Disfrute de aperitivos como rodajas de tomate fresco, piñones con crema de wasabi y cebollas crujientes. No se pierda la trucha curada con mousse de salmón y emulsión de rábano picante, así como la panceta de cerdo estofada procedente de una granja vecina. Continúe con merluza braseada, veloute de mejillones y tagliatelle de tinta de calamar, luego complete su comida con natillas con especias tailandesas o un banana split de postre.

Regrese a su alojamiento a última hora de la tarde para una noche relajante.

Día 4: Wine & Dine en la Ruta del Jardín

Comience su mañana con una recogida en el hotel, luego diríjase a Knysna en la costa para un tour gastronómico y enológico de 5 estrellas. Seguirás el Ruta de los Jardines de la viña al océano, experimentando lo mejor de la región.

Pase el día bebiendo vino espumoso y comiendo bocadillos en la playa, aprendiendo sobre la historia del vino de Sudáfrica y relajándose en un paseo en carruaje tirado por caballos por viñedos boutique. Disfrute de un maridaje de vino y chocolate, luego deléitese con un plato de almuerzo sudafricano. Por la tarde, explore los exquisitos jardines de rosas, luego termine el día con una fuente de biltong de venado combinado con un poco más de vino y vistas del atardecer.

Día 5: Tour de ostras de Knysna Heads

Por la mañana, diríjase al Reserva Natural Featherbed sobre el Cabeza occidental en Knysna. Pase la primera mitad del día disfrutando del paisaje, incluidos los fynbos indígenas y una multitud de flores silvestres y arbustos.

Comience su viaje con un viaje en ferry por el Laguna de Knysna, luego aborde un vehículo 4×4 para conducir por el bosque. Deténgase para ver miradores espectaculares, luego estire las piernas en una caminata corta (1.4 millas / 2.2 km) a través del bosque costero y fynbos para ver antiguas cuevas marinas. Después, disfrute de un almuerzo buffet en un restaurante al aire libre bajo un dosel de árboles de madera de leche.

Por la tarde, disfrute de las vistas desde el agua en un crucero de ostras en la laguna de Knysna. Aprenda todo sobre uno de los manjares más queridos del mundo y disfrute de una degustación de ostras silvestres y cultivadas mientras navega por la laguna. Complete la experiencia con una copa de vino blanco en la terraza.

Por la noche, traslado de regreso a su alojamiento.

Día 6: Knysna a Johannesburgo y narración de cuentos alrededor del fuego

Por la mañana, diríjase al aeropuerto para tomar su vuelo nacional a Johannesburgo. Después de llegar, tómese un tiempo para acomodarse, luego salga a una noche de narración Municipio de Soweto.

La historia de Soweto se remonta a principios de la década de 1900, cuando el gobierno comenzó a separar por la fuerza a los negros de los blancos al sacar a la población negra de la ciudad y reubicarla en áreas separadas. Estos estaban separados de los barrios blancos por un cordon sanitaire (corredor sanitario) como un río, una carretera o una zona industrial.

Varias personas prominentes han llamado hogar al distrito, incluidos Nelson Mandela, Mahatma Gandhi y el comediante sudafricano Trevor Noah.

El área experimentó disturbios civiles durante la era del apartheid, y los disturbios más notables ocurrieron en 1976. Los disturbios siguieron la regla de que el afrikáans debería ser el idioma oficial de las escuelas de africanos negros en el área (la mayoría de los cuales hablaban lenguas africanas indígenas). Decenas de miles de estudiantes negros salieron a las calles para protestar por la decisión. Los manifestantes fueron recibidos con violencia y brutalidad policial; varios cientos de estudiantes murieron y muchos más resultaron heridos.

Uno de los estudiantes asesinados era Héctor Pieterson, de 12 años. Su historia se convirtió en el rostro del levantamiento estudiantil después de que una foto de su cuerpo en brazos de un estudiante mayor ganara fama internacional. los Sitio conmemorativo de Hector Pieterson conmemora la valentía de los estudiantes.

Pase la tarde explorando por su cuenta. Por la noche, experimente relatos de primera mano de la historia de Soweto de los residentes del municipio. Escucharás historias de luchadores por la libertad, estudiantes del levantamiento de 1976 y otras figuras históricas clave. Disfrute de actuaciones de arte en vivo y música mientras se deleita con una cena africana tradicional bajo el cielo estrellado.

Día 7: Municipio de Soweto y clase de cocina

Por la mañana, salga a realizar un recorrido de medio día por el municipio de Soweto. Tome una bicicleta o un tuk-tuk amarillo, o pasee por el área de Orlando West con su guía local. Pasará por sitios históricos y conocerá la historia de esta vibrante comunidad.

Pasa por el Monumento a Héctor Pieterson, luego disfruta de un tranquilo paseo por Calle Vilazaki para ver las antiguas casas de Nelson Mandela y el obispo Desmond Tutu. Visita el Museo Nelson Mandela para aprender sobre el legado del primer presidente negro de Sudáfrica, luego continúe explorando el área. En el camino, pasará por los vendedores ambulantes que venden fruta fresca, bocadillos y arte africano variado, la excusa perfecta para detenerse a media mañana y comprar recuerdos. Disfrute del almuerzo en un relajado restaurante al aire libre.

Por la noche, únase a los chefs de la cocina al aire libre y el restaurante y aprenda a cocinar de la manera tradicional: en potjies (ollas de hierro fundido) sobre el fuego. Combine las verduras y hierbas frescas del jardín del lugar con ingredientes locales del mercado, luego mezcle todo con especias para preparar un típico Sowetan braai, una versión sudafricana de la barbacoa. Disfrute de su cena bajo la luz de las estrellas en el parque comunitario alrededor del boma (un comedor al aire libre con fuego en el centro)

Día 8: Salida de Johannesburgo

Traslado al aeropuerto para su vuelo de conexión a casa.