Cómo viajar y comer a su manera alrededor del mundo La belleza de viajar por el mundo es que puedes disfrutar de las cosas que más te interesan y que te traen alegría. Para muchas personas, esto significa aventura o voluntariado o escalar tantas montañas como sea posible. Para otros, significa comer a su manera alrededor del mundo y aprender sobre la cultura gastronómica.
Si eres de los que disfruta la comida, la gastronomía local puede ser un foco de atención en tus viajes. La comida es una fuente inagotable de deliciosas maravillas.
Pero para aquellos que quieren disfrutar de la comida en sus viajes, hay algunas preocupaciones válidas. ¿Cómo se come con seguridad, sin enfermarse? ¿Qué necesitas empacar antes de irte que te ayude en tus comidas?
Cómo viajar y comer a su manera alrededor del mundo
Aquí están cinco consejos y trucos para descubrir los secretos ocultos de la comida:
Empieza con lo básico: indaga sobre los platos tradicionales. Para empezar busca en internet información específica sobre los platos nacionales del lugar a donde vas a viajar. A partir de esa página averigua cuales son los ingredientes que utilizan en la confección de cada plato.
Muchas veces también viene el origen de los platos, lo que significa que puedes hacer un viaje a través de la antropología de la comida de un país incluso antes de ponerte en marcha.
Apreciarás más la comida si también aprendes sobre la etiqueta y las costumbres sociales que la acompañan. Parte de la diversión de aprender sobre la comida es también tratar de entender y/o imitar los hábitos culturales y alimenticios de los países que vas a visitar. He encontrado que preguntar a los lugareños acerca de sus tradiciones o sus hábitos de mesa es una excelente forma de iniciar una conversación.
Por ejemplo, en gran parte de Asia, el hecho de clavar verticalmente los palillos en el arroz está mal visto, porque es un rito budista que los muertos quemen incienso en un tazón de arroz en el altar. Y preguntar sobre este tema en una cena en Bangkok se convirtió en una larga discusión sobre las muchas otras rarezas de la comida en nuestros respectivos países.
Antes del viaje, un buen punto de partida para el aprendizaje es buscar en internet información sobre la etiqueta y costumbres de tu destino de viaje.
Dos breves consejos de equipaje. Cuando sales de viaje es importante contar con un buen botiquín de primeros auxilios y algunos otros artículos esenciales como una linterna y un silbato de seguridad. ¿Pero qué más debes empacar si estás interesado en experimentar la comida local? Pues debes incluir lo siguiente:
- Nunca salgas sin palillos ni cubiertos desechables, son una ayuda estupenda cuando la comida es fresca, cuando los cubiertos del puesto de venta callejero no están tan limpios como te gustaría. Una alternativa es llevar toallitas para bebés o toallitas húmedas para limpiar los utensilios.
Eso no quiere decir que andes por ahí desinfectando todos los cubiertos. Pero en los puestos de la calle para dar un servicio rápido los métodos de lavado no son muy exigentes, por lo que siempre es bueno dar ese paso extra.
- Utilice un diccionario online, es fácil de usar cuando la barrera del idioma se interpone en el camino. También puedes buscar fotos y señalar el animal, las verduras o el condimento y garantizar un mínimo de comunicación.
No ignores las opciones de desayuno. Ya sea nasi lemak en Indonesia o mohinga en Myanmar, el desayuno es a menudo un momento ideal para explorar las ofertas culinarias de tu destino. Otra opción, particularmente en el sudeste asiático y América del Sur, es encontrar los mercados de alimentos frescos al amanecer – casi siempre tendrán puestos de comida instalados, donde los locales se detienen para comer. El servicio es rápido, la comida es fresca y casi siempre es barata.
¿Qué pasa con la seguridad alimentaria? Los puestos y mercados callejeros son la mejor manera de probar la comida tradicional, pero la seguridad alimentaria es una preocupación para mucha gente. Lo mejor de frecuentar los restaurantes de la calle es que son abiertos y accesibles; se puede ver cómo se tratan y se cocinan los alimentos, y cuán limpio, o no, está el puesto.
Otros consejos:
- Busca los puestos en los que la persona que cocina no maneja el dinero, y si lo hace, si lo maneja con los guantes puestos, quitándoselos para cocinar la comida.
- También observo de cerca cómo comen los locales; si la mejor comida para los locales es a la hora del almuerzo, esa sería mi elección para experimentar con nuevas carnes o platos excitantes, porque es cuando la comida está recién cocinada.
- Para aquellos con alergias a los alimentos o restricciones tales como evitar la carne o los lácteos, una buena opción es llevar tarjetas impresas con el tipo de alergia y/o alimentos en el idioma local. Esto es muy útil para un celíaco que tiene que evitar el gluten.
Estos son sólo algunos consejos que pueden ayudar a guiarte hacia una alimentación segura, deliciosa y barata en tus viajes.
