Inicio Destinos 6 experiencias únicas en Eslovenia: comida, historia y naturaleza desde Ljubljana hasta el valle de Soča

6 experiencias únicas en Eslovenia: comida, historia y naturaleza desde Ljubljana hasta el valle de Soča

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6 experiencias únicas en Eslovenia: comida, historia y naturaleza desde Ljubljana hasta el valle de Soča

Bienvenido a la Nueva Eslovenia

Venecia, la Ciudad de los Canales
Venecia, la Ciudad de los Canales

Como muchos países de Europa del Este, Eslovenia es una especie de contradicción, ya que es antigua y nueva. Si bien los primeros colonos eslavos (el nombre de Eslovenia se traduce literalmente como «Tierra de los eslavos») llegaron en el siglo VI d.C., Eslovenia solo ha sido una nación independiente desde la disolución de Yugoslavia en 1992. Esto ha resultado en un país que alguna vez fue mayoritariamente cerrado a los forasteros, pero ahora está abierto al público y listo para compartir su hospitalidad y belleza natural con los visitantes.

Con cualquier destino turístico emergente, las atracciones más famosas reciben la mayor parte de la atención. Aquellos que realmente han oído hablar de Eslovenia conocen sobre todo lo más destacado: la incomparable belleza Lago Bled, la capital culturalmente rica de Liublianay las hermosas ciudades que salpican la franja eslovena de la costa adriática, como Piran. Aún así, hay una gran cantidad de otros destinos y actividades en este pequeño pero hermoso país. A continuación, enumeramos algunos de los mejores.

Eso no quiere decir que los lugares más famosos de Eslovenia no sean increíbles. Si está interesado en obtener más información, consulte este itinerario de vacaciones de 7 días en esloveno.

Una sabrosa lección de apicultura eslovena

Los apicultores pintan sus colmenares de colores brillantes en Eslovenia

Una de las principales formas de conectarse con este país es a través de una de sus criaturas más pequeñas: las abejas. Eslovenia es una nación rural, incluso hoy en día alrededor del 66% de su superficie está cubierta de bosques, y existe una larga tradición de explotaciones agrícolas familiares. Era común que todas las granjas tuvieran colmenares de abejas para producir miel y cera de velas. A lo largo de los años, muchas personas abandonaron las granjas para comenzar colmenares y criar abejas exclusivamente. Hoy en día hay unos 90.000 apicultores en una población nacional de poco menos de dos millones.

Esta actividad implica visitar el Granja de apicultura Kralov Med, una granja familiar dirigida por marido y mujer apicultores. Han abierto sus colmenares para realizar recorridos que ofrecen una visión fascinante del mundo de las abejas. Kralov Med Beekeeping cría abejas carniolanas, que son menos agresivas que las abejas italianas y, por lo tanto, es posible acercarse a los colmenares sin ser picado. Aquí hay 70 colonias con alrededor de 60.000 abejas por colonia, y en cada una de ellas, solo una reina.

Los recorridos sirven para varios propósitos. Puede visitar los colmenares de madera y ver cómo las abejas organizan sus sociedades jerárquicas. También aprenderá sobre el papel crucial que juegan las abejas en el ecosistema de la tierra, por ejemplo, cómo cada tercera cucharada de comida que consumimos es un resultado directo de la polinización de las abejas. Por supuesto, también podrá probar una amplia variedad de deliciosa miel artesanal y recoger algunas botellas como regalo si así lo desea.

Un tour de vino diferente

Recorre los viñedos de Eslovenia y prueba un buen vino.

Si Eslovenia es famosa por una sola exportación, es el vino. Puede encontrar variedades de Eslovenia, como Zelen, Chardonnay, Sauvignon, Riesling y el rojo brillante Teran, en excelentes restaurantes de todo el mundo. Y a lo largo de los siglos, reyes, reinas y papas han disfrutado del vino de Eslovenia. Incluso el himno nacional de Eslovenia, «Zdravljica», se concibió originalmente como una canción para beber en el siglo XIX con el diseño del texto que se asemeja a una copa de vino.

Puede hacer una excursión de un día desde Ljubljana a una de las fértiles regiones vinícolas de Eslovenia, como la Valle de Vipava, Karst, y Goriška Brda. Este es un recorrido práctico por las bodegas locales, lo que significa que participará en el proceso de cosecha de la uva. Luego charlará con los propietarios y probará cinco tipos de vino directamente de barriles de madera mientras los combina con tapas eslovenas, como embutidos. Considerándolo todo, está bien una celebración del espíritu esloveno de «hacer vino, no guerra».

Toma una clase de cocina local

Prepara y disfruta del decadente postre esloveno de kremšnita

Eslovenia aún tiene que dejar su huella en el escenario principal de la cocina popular mundial, lo cual es una pena. La comida aquí es única, abundante y humilde, pero sobre todo, diversa. Hay 23 regiones gastronómicas en una nación cuya cocina se basa íntegramente en el medio ambiente, ya sea la costa mediterránea o los bosques montañosos. Los platos más rústicos que encontrará aquí incluyen guisos, papillas y embutidos. Los ingredientes comunes son tubérculos, patatas, nueces, bayas, miel, cerdo, cordero, ganso, pato y ternera.

Una clase de cocina, que se lleva a cabo en un restaurante de renombre en el centro histórico de Ljubljana, es la manera perfecta de descubrir estos ingredientes y esta cocina. Dirigido por un chef local, usted y su grupo aprenderán a preparar una comida tradicional de cuatro platos que ganaría la aprobación de cualquier abuela eslovena. Lo más destacado es hacer el postre tradicional esloveno de kremšnita, un pastel de crema batida y natillas brillante y rico espolvoreado con azúcar en polvo.

La clase está ubicada al lado de una granja en funcionamiento, por lo que puede estar tranquilo sabiendo que todos los ingredientes que use serán estacionales y sostenibles. Lo mejor de todo es que disfrutará de copiosas cantidades del vino de fama mundial de Eslovenia mientras cocina.

Golpea los cielos en un globo aerostático

Surca el cielo sobre el lago Bled en un globo aerostático

Como mencionamos, la mayor parte de Eslovenia está cubierta por un espeso bosque verde lleno de abetos, ficus, tilos, acacias y castaños. Eso sin mencionar los lagos cristalinos y los ríos turquesas que atraviesan la fértil campiña. Entonces, ¿qué mejor manera de disfrutar de todos estos hermosos paisajes que en un paseo en globo aerostático?

Naturalmente, no hay mejor lugar para esta excursión que el famoso lago Bled con su centro Isla Bled y el icónico campanario de la Iglesia de la Madre de Dios, una capilla gótica del siglo XVII. Súbete a la canasta y aprovecha el poder del aire alimentado por un quemador de gas para ascender lentamente en el aire mientras el sol dora las brillantes aguas del lago. No solo obtendrá vistas privilegiadas del lago y su siglo XI Castillo de Bled pero también Parque Nacional de Triglav y los impresionantes picos de los alrededores Alpes Julianos.

Para una experiencia diferente, opte por un paseo en globo sobre la capital de Ljubljana. Vuele por el aire mientras contempla el centro histórico de la ciudad, hogar de su famoso río, iglesias medievales y calles adoquinadas. Parte de la diversión de la experiencia también implica conversar con el operador. La mayoría de estos pilotos han estado volando globos aerostáticos durante años, a menudo décadas, por lo que pueden proporcionar una gran cantidad de información no solo sobre los aspectos prácticos de volar, sino también para ofrecer información sobre la región.

Metelkova: Contracultura en Liubliana

Una de las muchas instalaciones de la comunidad artística conocida como Metelkova.

Toda buena ciudad necesita un enclave de contracultura, un santuario bohemio, una comunidad artística orgullosa. Eso es lo que es Metelkova. Más específicamente, es un centro cultural ubicado en una antigua base militar a un par de cuadras al este de la estación central de trenes. La base abandonada, que consta de siete edificios, fue asumida por organizaciones culturales y juveniles tras la disolución de Yugoslavia, y en las décadas intermedias se ha convertido en el centro de contracultura que es hoy.

Todos los edificios del complejo están pintados artísticamente o forman parte de una instalación de arte más amplia. Puede venir en cualquier momento para una visita, y durante la tarde siempre hay alguien empuñando una sierra, un soldador o un pincel y dando los toques finales a un nuevo proyecto. También es un espacio de trabajo, con muchas oficinas en funcionamiento durante el día. Estos están ocupados por una variedad de ONG, como un capítulo de una asociación LGBT eslovena, una organización de defensa de la discapacidad y muchas más.

Sin embargo, es cuando se pone el sol cuando Metelova cobra vida cuando todos los cafés, bares, galerías de arte y discotecas abren sus puertas. Hay algún tipo de espectáculo o evento aquí la mayoría de las noches, incluidas exhibiciones de galerías de arte, conciertos e incluso presentaciones de comedia de pie (hay un calendario en Sitio web de Metelkova). Los lugares son un agradable cambio de ritmo a los elegantes bares y opciones de vida nocturna en el centro histórico; aquí puede mezclarse con personas de diversos ámbitos de la vida en una celebración de todas las cosas artísticas y humanas.

Visite los sitios históricos de la Primera Guerra Mundial en el valle de Soča

La iglesia de San Antonio y su osario que alberga los restos de los soldados italianos de la Primera Guerra Mundial

El valle de Soča de Eslovenia es conocido por sus fértiles valles, su río homónimo y los picos nevados de los Alpes Julianos. Es pura belleza natural y modelo de bucólica tranquilidad. Pero hace más de 100 años fue la ubicación del famoso Frente Isonzo, un sangriento campo de batalla de la Primera Guerra Mundial. El frente se extendía 57 millas (93 km) desde monte Rombon en el norte al Golfo de Trieste en el sur de Eslovenia. Era tan famoso que Ernest Hemingway lo inmortalizó en su libro seminal de 1929, «Adiós a las armas».

En la actualidad, quedan muchos sitios donde los italianos entablaron un feroz combate con los austrohúngaros. Puede visitar ruinas de fuertes y trincheras alrededor de las áreas de Rombon, Ravelnik (que alberga un museo de guerra al aire libre), y Sr. Krn, donde ocurrieron las famosas 12 Batallas del Isonzo. También está el Osario italiano ubicado en una colina a las afueras de la ciudad de Kobarid, en el valle noroeste. Este cementerio militar octogonal alberga los restos de más de 7.000 soldados italianos muertos en la Primera Guerra Mundial.

Y si la impresionante belleza de estas montañas lo prepara para más aventuras, considere esta excursión de una semana a pie o en bicicleta por los Alpes Julianos.

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