Gastronomía y vino en Piamonte: Turín, Alba y Barolo – 6 días

Día 1: Llegada a Milán, traslado a Turín

¡Bienvenido a Italia! De uno de Milán aeropuertos internacionales, viajarás en tren hacia el oeste hasta Torino, conocido como Turin al mundo de habla inglesa. El viaje dura alrededor de 2,5 horas desde el aeropuerto, normalmente con cambio en la estación Milano Porta Garibaldi. La capital de la Piamonte región, Turín es conocida por su elaborada arquitectura y excelente cocina local. La estación de tren a la que llegará tiene una ubicación céntrica, por lo que puede registrarse rápidamente en su hotel y familiarizarse con su entorno.

Da un paseo a la plaza de la ciudad, tanto Piazza Castello y Piazza San Carlo son buenas opciones, para tomar un café y un delicioso dulce horneado para revitalizarlo después de sus viajes. Las siguientes actividades son todas formas excelentes de pasar las próximas horas.

• Visite el interactivo Museo Nacional del Cine, ubicado en una sinagoga judía del siglo XIX.
• Pasee por el casco antiguo de Turín y el mercado al aire libre más grande de Europa, Porta Palazzo. La región de Piamonte es famosa por sus trufas, quesos y carnes; pruebe y compre muchos ejemplos deliciosos de estos aquí.
• Cruza el río sobre el Ponte Vittorio Emanuele I puente al Santa Maria del Monte dei Cappuccini Iglesia. La caminata es cuesta arriba pero no empinada, y será recompensado con vistas panorámicas de toda la ciudad después de la subida.

Para experimentar excelentes ejemplos de cocina regional, diríjase a la zona ribereña cerca del Piazza Vittoria Veneto para una comida deliciosa.

Día 2: Tour a pie por Turín

Después del desayuno, continuará explorando Turín, una ciudad famosa por su arquitectura histórica y sofisticada, jardines sombreados, bibliotecas, museos y teatros. Es una de las ciudades más fascinantes de Italia, nombrada en el New York Times como «52 lugares para visitar» en 2016.

Pase el día explorando la ciudad en un recorrido a pie. Después de conocer a su guía, comenzará en el corazón de la ciudad en el icónico Piazza Castello y visita el Palacio Real, uno de los edificios más característicos de la ciudad. El Palacio fue el principal símbolo de la casa Saboya cuando la capital se trasladó de Chambéry a Turín, y los más grandes artistas de la época recibieron el encargo de crear esta obra maestra barroca. Visite las ornamentadas galerías y la biblioteca, pasee por los jardines y la Real Armería, y vea la catedral adyacente que alberga la Sábana Santa.

La totalidad de la Piazza Castello fue diseñada en conjunto para dar a los edificios un estilo cohesivo. Uno de los edificios esconde un gran tesoro arquitectónico, el Iglesia de San Lorenzo. Este edificio barroco y octogonal contiene hermosas capillas interiores y una cúpula elevada con ocho ventanas que bañan el interior con luz solar.

Luego, visite el Museo Egipcio de Turín, el museo más antiguo del mundo dedicado a la cultura y los artefactos del antiguo Egipto, con su guía. Cuando finalice el recorrido, disfrute de un café en un café histórico cercano. Los cafés de Turín son legendarios, con una larga historia como lugares de encuentro de artistas, escritores y refugiados políticos. La aristocracia, los poetas, la bella gente, los compositores de ópera y otros amantes de las artes también buscaban estos cafés por su ambiente acogedor. Pruebe la bebida local, la bicerina, una deliciosa mezcla de chocolate para beber, café y leche o crema batida.

En su tiempo libre, sumérjase en la cultura italiana y compre su almuerzo en un vendedor de comida callejera local. Verá a muchos italianos parados comiendo sándwiches y poniéndose al día con sus pausas para el almuerzo. Recomendamos pasar la tarde en uno de estos lugares de interés:

• Dirígete al Parco del Valentino para dar un paseo por la tarde por el extenso parque medieval junto al río y ver la réplica del pueblo medieval.
• Pasa por el Parco Archeologico Torri Palatine ver el Torres Palatinas, las murallas romanas mejor conservadas del mundo desde el siglo I.

Por la noche, encontrará muchos restaurantes en el Cuadrilátero distrito de mercado que sirve excelentes especialidades regionales para la cena. No dude en pedirle a su guía una recomendación local.

Día 3: Turín a Alba, visita guiada

Después del desayuno, haga las maletas y salga mientras se prepara para ir a la ciudad de Alba, a unos 90 minutos en tren. Alba se encuentra en la región de Langhe protegida por la UNESCO y es más conocida como la «Capital mundial de la trufa blanca». Entre septiembre y enero es la temporada alta de caza de trufas, y la gente viaja de todo el mundo al festival anual en octubre. Aquí no encontrará escasez de restaurantes con estrellas Michelin, tiene la mayor concentración de Italia. Alba es una gran ciudad con actividades para todos los gustos e intereses.

Después de registrarse en su nuevo hotel, explore el centro de la ciudad con un guía local para ver cómo los edificios de Alba, desde los orígenes romanos hasta la construcción moderna, se han construido uno encima del otro. Durante la época romana, la poderosa ciudad se conocía como Alba Pompeia. Después de la caída del imperio, los ciudadanos continuaron construyendo sobre la antigua ciudad. Dirígete a la clandestinidad para ver las numerosas formaciones arquitectónicas de Alba. En el centro hay una catedral del siglo XII, Cattedrale di San Lorenzo, construido sobre un antiguo templo romano, lo que ves ahora es principalmente del período gótico. Cerca está el Iglesia de San Domenico (ya no es un lugar de culto), donde los visitantes pueden contemplar los frescos y las exposiciones.

En el Piazza del Duomo, puedes ver muchas torres que ofrecen vistas increíbles de la ciudad y dominan el horizonte. En un momento, Alba tuvo cientos de torres, pero solo unas pocas se han conservado muy bien. Es posible subir a la cima del Torres Sineo, Bonino y Artesiano. Permita que su guía navegue por las estrechas calles del casco antiguo mientras camina por Via Cavour hasta Piazza Risorgimento. ¡No olvides mirar las hermosas estructuras arquitectónicas que te rodean!

Después de que termine su recorrido, disfrute de una tarde relajada de compras o extienda su aventura subterránea, siguiendo los pasos de los romanos en uno de los senderos arqueológicos. Para cenar, dirígete a Piazza savona para encontrar un bar de vinos u ostería con asientos al aire libre, un ambiente agradable y buena comida.

Día 4: Caza de trufas de Alba

Hoy, experimentará el arte de la caza de trufas en un recorrido por el campo de Piamonte. Las trufas italianas son algunos de los ingredientes culinarios más buscados y son una característica muy querida de la cocina mediterránea. A menudo se sirven afeitados sobre pasta, agregan un sabor terroso distintivo que es irresistible.

Comience su día en Alba y salga en busca de trufas blancas, algunos de los alimentos más raros y caros del mundo, que crecen silvestres en el corazón del Piamonte. Cuando llegue al bosque, será guiado por su experto cazador de trufas (conocido como Trifulau en el dialecto local) y su fiel compañero de cuatro patas, el Tabui o perro de las trufas. Aprenderá todo sobre los orígenes y la importancia de cosechar trufas blancas con su guía experto. Cuando finaliza su búsqueda, compra lo que ha empacado a un precio excelente y lo lleva a un restaurante gourmet local. Allí, el chef rallará, rebanará o afeitará las trufas en el plato de su elección. Después de pasar la mañana buscando trufas raras, disfrutará de esta comida elaborada por expertos como un almuerzo tipo picnic con otras delicias regionales y vino local.

Por la tarde, regresará a Alba y tendrá tiempo para explorar a su propio ritmo. Recomendamos las siguientes actividades:

• Visita el Museo Cívico de Arqueología y Ciencias Naturales (llamado «Federico Eusebio»), para ver las colecciones romanas y prehistóricas descubiertas en el área local
• Disfrute de una tarde tranquila entre cafés, tiendas y heladerías. Pruebe algunas golosinas como «Bunet» (un rico pudín de chocolate) o «Gianduja» (pasteles o tartas hechas con crema de avellana).

Más tarde, salga por la noche Piazza Duomo. Disfrute de bebidas en un bar de vinos local y cene en un restaurante en una de las pequeñas calles laterales de la plaza principal.

Día 5: Visita a las bodegas Barolo y Barbaresco desde Alba

Hoy, descubrirá la belleza de la campiña piamontesa en un tour vinícola privado de día completo. La Colinas de Langhe pasee por Piamonte con ciudades medievales, viñedos y castillos con vistas a los valles de abajo. Esta región es famosa por producir excelentes comidas y vinos. En 2014, Langhe, Monferrato, y Roero fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO para proteger el paisaje natural y sus métodos tradicionales de elaboración del vino. Los vinos tintos Barolo y Barbaresco con mucho cuerpo son las variedades más conocidas de esta zona, pero también hay muchas otras como Barbera y Dolcetto. Hoy, conducirá por las deliciosas colinas de Langhe para descubrir y probar lo que los enólogos locales producen con orgullo aquí, mientras aprende sobre la importancia del área geográfica.

Con su guía, visitará varias bodegas pequeñas de propiedad familiar durante el día y degustará sus vinos, para disfrutar, comparar y contrastar los sabores. Realice un recorrido por las bodegas y cavas, donde los vinos se envejecen en barricas de roble. Las catas de vino se complementan con embutidos, quesos y pan de la zona. Por la tarde, deténgase para almorzar y visite algunos pueblos y ciudades en la cima de las colinas. En Barolo, tendrás la oportunidad de visitar un museo del vino único. La visita final es al antiguo castillo de Grinzane, que fue restaurado en 1967. En el interior del castillo hay una gran sala de exposición (y sala de ventas) de los mejores vinos regionales. Pruebe un vino de postre Moscato o Grappa; si aún no compró una botella en una bodega, esta es la última oportunidad para llevarse una a casa.

El recorrido termina de regreso en Alba, donde tendrá la noche libre. Más tarde, sal a cenar Piazza Duomo en un restaurante en una de las pequeñas calles laterales de la plaza principal.

Día 6: Adiós Italia

Su viaje en Italia terminará después del desayuno, con un traslado al aeropuerto para tomar su vuelo de regreso a casa o hacia su próximo destino. Arrivederci!